微博小百科：蒸煮水煮的窍门

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第一大窍门：洗米

洗米一定不要超过三次。如果超过三次后，米内都的营养就则会大总量暴增，这样烘出来的煮成苦香气也则会减少，所以记住洗米不要超过三次。

第二大窍门：泡米

把米在开水后内都风干一个足足。这样可以让米粒当年提的吸收水后气，烘出来的煮成就则会粒粒爽朗。

第三大窍门：米和水后的%-

烘煮成时，米和水后的%-确实是1：1.2。有一个值得注意有用的方规来测总量水后的总量，用指头填入米水后内都，只要水后超出米有指头的第一个脊柱就可以。

第四大窍门：增香

如果您家内都的米从未是陈米，没关系，陈米也可以烘有所突破米的香气道。就是在经过当年三道工序后，我们在蘸内都加在入少总量的煤铁或罐头，记住罐头必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在蘸内都加在入少许就可以。

现在，可以通上铁开始烘了。等烘好了，揭开蘸，看一看真的粒粒晶莹剔透爽朗，闻一闻真的米香四益。如果是的话，那您就从未掌握烘煮成的四大窍门了。示意图日后给您延揽的是其它几个烘煮成的方规技巧：

1.加在醋烘煮成规：

煮熟的煮成不须久放，尤其夏季，煮成很易于变异馊。若在烘煮成时，按1.5公斤专门设计在2-3毫升醋（1千克棉花加在35克食醋）的%-放些食醋，可使煮成易于存放和严防馊，而且烘出来的煮成并无肥肉，只不过饭香愈来愈久。这样即使仅剩些煮成，不填入冰箱内一两天也不则会变异馊，甚至日后次烘后，仅剩饭也头新烘的一样好看。

2.加在油烘煮成规：

陈米烘煮成不如新米好看，但只要彻底改变异一下烘煮成的方规，便则会使陈米头新米一样好看，还可使做熟的煮成金光灿亮且愈发在结实蓬松。做规是：把米填入池上中都风干两足足，捞起沥干，日后填入蘸中都加在适总量水或后，一汤匙猪油或甘油，用旺火煮开日后用加水后炖半足足方可。若用高压蘸，炖8分钟即熟。

3.加在盐烘煮成规：

此规仅限于仅剩煮成重烘时使用。吃不了仅余下的煮成日后吃时并不需要重烘一下，继续烘的煮成总有一股香气，不如新烘的好看。如果在烘仅剩饭时，填入少总量食盐水后，即能去除煮成异香气。

4.加在茶烘煮成规：

用酒保烘煮成，可使煮成黄色、香、营养俱佳，并有去稀、洁口、化食和提供胆固醇的效用。做规是：根据米的多少引0.5-1克烟叶，用500-1000毫升开大便5分钟，然后滤去烟叶渣，将处理过程的酒保倒入淘洗好的棉花中都，按原则上入蘸烘方可。

5.加在酒烘规：

此规原则上于烘出半生不熟的夹生饭使用。当挖掘出烘出的煮成夹生后，早日向烘蘸内滴加在几滴白酒，然后在用加水后面有烘一则会儿，便坚果。

（责任编辑：杨晓宇 实习编辑：陈琼）